Les noix de St-Jacques sont cuisinées au beurre frais et gardées en confit dans des pots de grès pendant 3 semaines, puis elles sont à nouveau cuisinées au beurre frais avec des oignons. Recette inchangée depuis 1893, la seule maison en France à fabriquer ce produit.

Coquilles Saint- Jacques (Chlamys Islandica) 60%, beurre frais 11%, oignons frais, pain frais, eau, sel, poivre.

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