Le Calamar en sauce Armoricaine et au Cognac: Lamelles de Calamar cuites au court boullion, puis recuites avec la sauce Armoricaine, ce qui le srendent plus tendres. Se mangent avec du riz et peut accompagner la paëlla.

Calamar, tomate, farine, beurre frais, vin blanc sélectionné, Cognac, huile d' olive vierge extra, ail, échalote, eau, sel, poivre, piment.

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