Il nous faut 2 kilos de lotte entière pour faire une portion de 300g de chair, lotte cuisinées au beurre frais dans les poêles à frire. Boîte de 400g avec la sauce armoricaine.

Lotte (62%), beurre frais, huile d'olive vierge extra, sauce tomate, Cognac, échalote, vin blanc, farine, ail, poivre, piment, sel.

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